在 8 月 21 日舉行的 2024 年越南餐飲高峰會活動框架內，iPOS 公佈了 2024 年前 6 個月越南餐飲業務市場報告。
報告稱，今年上半年，越南約有304,700家餐飲店，與2023年相比下降了近4%。其中，胡志明市是受影響最嚴重的地區，門市數量減少5.97%。在河內，新店數量小幅增加0.1%。
今年前6個月，越南餐飲業出現劇烈波動。儘管新年伊始就出現了正面的訊號，但到了年中，業績卻呈現出明顯的下滑趨勢。 2月份營收下降的企業比例超過43.4%。 3月份略有成長，然後穩定下降，直到年中。
然而，今年上半年越南餐飲業總收入達到403.9兆越南盾，相當於2023年全年營收的68.46%。上述結果是由於消費者物價指數（CPI）所致）2024年第二季年增4.08 %。 2024年前6個月平均核心通膨指數較去年上半年上升2.75%。
同時，由於食品店近期積極推出多項促銷活動刺激需求，有助於顧客做出更多購買決策，交易總數大幅增加。
「2024年上半年，餐飲業出現劇烈波動，為整個服務業帶來許多挑戰。壽命短（營業時間少於3個月）的商店數量更多地發生在大城市。這次被認為是大清洗。然而，越南餐飲企業在快速調整營運、削減不必要的成本和優化現金流方面展現了令人難以置信的靈活性。同時，產品開發上不斷的創意帶來了新的烹飪體驗，吸引了大量的食客。
Vu Thanh Hung先生，iPOS總經理
在消費趨勢方面，報告顯示，在經濟困難的背景下，用戶的外出用餐支出並沒有減少，反而依然保持著以前的外出就餐頻率，對辣椒的消費也有了更具體的計劃。調查顯示，外出用餐頻率較高（每週3-4次）的使用者群體與2023年相比幾乎沒有變化。
相反，今年前6個月，越南人在咖啡店的消費減少，頻率也明顯下降。 41,000-71,000越南盾/盃的價格區間變得更受歡迎，選擇它的人數比例增加了11.5%。然而，高端市場卻面臨困難。每杯消費超過10萬越南盾的人數比例從6%下降至1.7%。
消費者減少喝咖啡的頻率的原因是工作壓力增加。報告顯示，高達41.7%的受訪者表示會去喝咖啡，32.3%的受訪者每週會喝1-2次咖啡。當被問及原因時，大多數用戶表示，由於經濟困難和內部業務狀況，他們不得不加強工作強度，導致消費者在非必要服務的支出上不得不更加謹慎地考慮。
報告稱，用戶支出減少的趨勢可能會影響星巴克咖啡、阿拉比卡咖啡、咖啡豆和茶葉等高端飲料品牌…
iPOS.vn 根據對越南近 1,000 名餐飲企業主、超過 2,360 名食客和 1,307 名不同年齡層、不同職業的餐飲業人員的研究，制定了 2024 年前 6 個月越南餐飲業市場報告。
iPOS.vn 是一家為越南餐飲業提供專業硬體和軟體設備的企業。公司成立於2010年，截至目前已為超過30,000家連鎖餐飲、咖啡店、中小投資者等客戶合作並提供設備。
