胡志明市人民委員會有足夠的設施滿足經營豬肉交易大廳的原則，因此將立即開始實施。
胡志明市是全國豬肉消費量最大的市場，工作日約9,500頭，週末約10,000頭，市場規模超過5億美元/年。不過，胡志明市的豬肉市場仍存在諸多局限性。
豬肉市場透明度
胡志明市農業和農村發展部（MARD）的數據顯示，每天仍有3000頭生豬在產地方面沒有得到嚴格控制，導致市場上的豬肉同步流通。 、規格、標準。
屠宰現狀仍為手工屠宰，無法保證流行病學衛生、食品衛生安全。經營方法簡單，由於貿易商主導市場和價格，導致農民和消費者往往處於不利地位。加之市場信息不透明，牲畜市場定位、管理和監管處於被動，面臨諸多困難。
為此，胡志明市工貿部、農業和農村發展部與越南商品交易所近日簽署了合作建設胡志明市豬肉交易大廳的諒解備忘錄。目標是創建一個中心化、大型且透明的交易市場，有助於解決上述所有限制。
胡志明市工貿廳副廳長Nguyen Nguyen Phuong表示，豬肉交易大廳將應用世界上有效的市場組織模式，利用最先進的交易技術基礎設施幫助大廳高效運營。這是非常重要的一步，有助於落實胡志明市建設智慧城市的政策。
在運營原則上，豬肉交易大廳將與越南商品交易所和一個獨立單位並行運營。越南商品交易所將負責組織、管理和運營該交易系統。獨立單位負責追溯、數量控制、保存、物流……
“簽字儀式後，雙方將製定建立豬肉交易大廳的項目，並提交胡志明市人民委員會批准。如果實施，農民將參與交易系統的各個階段：雙邊報價- 集中現貨交易- 集中遠期交易” – Phuong 先生告知。
越南商品交易所副總經理Nguyen Ngoc Quynh先生指出，豬肉交易大廳與傳統商業方式的不同之處在於組織模式、運作方式和降低成本，以及技術層的應用。
Quynh表示，豬肉交易大廳的組織首先必須把全市人民的利益放在第一位。為了有效實施，需要許多相關部門、機構的參與，特別是胡志明市工貿部和農業與農村發展部。
目前胡志明市的豬肉消費主要通過批發市場。照片：清芽
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突破預期
工貿部原副部長、胡志明市商業協會主席阮玉和評價，工貿部與越南商品交易所合作部署豬肉交易大廳將帶來諸多好處。好處如：限制中產階級、為國家管理機構調節供需創造機會、跟上商品交易時將信息技術應用於電子交易的趨勢……
黃英嘉萊股份公司（HAGL）負責畜牧生產的董事會成員陳文岱先生表示，雖然尚不清楚胡志明市豬肉交易大廳如何運作，但精神企業非常支持.. 因為，這是一種標準明確、方便“撮合”的現代交易方式。目前，HAGL正在農場出售生豬並收取款項。嘉萊的生豬價格通常比胡志明市低，因為沒有錢運輸。
同奈畜牧協會主席阮智公表示，越南豬肉供應鏈被認為有很多中間階段，導致價格上漲。因此，農民低價出售，消費者卻不得不高價購買。
“過去一段時間，很多單位都應用了新的模式，以縮短從農場到消費者的供應鏈，但幾乎沒有一個模式取得成功。存在一個悖論，即單位直接銷售。這對新人來說是一個挑戰。”豬肉生產和貿易背景下的商業方法具有許多特殊性，例如越南，”叢先生評論道。
叢先生介紹，對美國、加拿大等畜牧業發達國家的研究表明，畜牧養殖場以規模化為主。飼養動物時，他們到屠宰場登記，豬宰殺後，根據肉的質量，他們就會知道售價。
叢先生表示，豬肉要在場內交易，需要有明確的質量標準並廣泛應用，而在越南，這需要很長時間。不過，他預計越南豬肉交易所將取得突破，幫助養豬業更好發展。
與此同時，Hoc Mon農產品批發市場管理和貿易有限公司副總監Vo Thi Huyen Trang女士表示，由於該項目太新，尚未部署給貿易商。然而，這是一個批發交易大廳，為了讓消費者以更合理的價格購買，零售分銷需要另一種解決方案。
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需要同步協調 阮玉華表示，胡志明市擁有開設豬肉交易大廳的諸多有利條件。具體來說，該市製定了豬肉追溯計劃；有 Hoc Mon 和 Binh Dien 2 個豬肉批發市場，擁有現代化的分銷渠道。胡志明市也是大型公司和養豬場的所在地。當有交易所時，價格將在上面公開，所有符合條件的人都可以參與。但需要相關機構之間同步協調才能順利運作。 “目前畜牧業活動歸農業部門管理，交易和消費階段歸工貿部門管理，食品衛生安全歸食品安全管理委員會管轄……如果只有一個環節慢了，走吧，這個供應鏈很蹩腳，可能會步以前交易所的後塵。”Hoa 先生指出。 |
